Món ngon giao mùa: Ốc lác xào cay

Với những nguyên liệu đơn giản như ốc, hành tây, sa tế... Bạn sẽ có một món ăn ấm nồng trong buổi tối se lạnh của thời tiết giao mùa.

Hương vị thơm ngon của ốc lác kết hợp với cái cay se se của sa tế sẽ giúp cho bạn xua tan cái lạnh và cảm thấy ấm áp bên bạn bè, gia đình. Dưới đây là những bước để thực hiện món: Ốc lác xào cay.

Ốc lát xào cay là một món ăn ấm áp dành cho buổi tối lạnh. Ảnh minh họa.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị (dành cho 4 người ăn):

• Thịt ốc lác: 350 gram
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 1 quả
• Sa tế tôm
• Tỏi băm, sả băm, hành lá, tía tô
• Muối, đường, dầu ăn
• Hạt nêm
• Xốt Mayonnaise

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế

- Nhể ốc lác ra một chiếc bát sau đó rửa sạch, cho muối vào ngâm một chút sau đó xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong. Tiếp theo ướp thịt ốc với hạt nêm, đường, sa tế tôm, tỏi băm.

- Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Hành tây cắt thành sợi nhỏ. Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.

2. Xào ốc

- Phi thơm tỏi, sả băm sau đó trút ốc vào xào với lửa lớn. Tiếp theo cho thêm cà chua vào xào cùng với các nguyên liệu trên. Cho thêm hành tây vào và đảo đều tay. Cuối cùng cho thêm xốt mayonnaise vào trộn đều và rắc tía tô đã băm nhỏ lên trên.

3. Cách dùng

- Múc ốc lát đã xào chín ra đĩa và thưởng thức nóng. Bạn có thể sử dụng chung món ốc xào này với bánh đa để lai rai,

Lưu ý

- Khi sơ chế ốc bạn phải trà kĩ để loại bỏ chất bẩn cũng như nhớt mà ốc tiết ra.

- Xào ốc với lửa lớn để cho ốc giòn và không bị dai.

- Điều chỉnh nồng độ cay thích hợp với trẻ nhỏ, người đang mắc các bệnh dạ dày.

Chỉ với một số cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự làm cho mình cũng như bạn bè, người thân một món ăn thơm ngon, ấm áp khi thời tiết trở lạnh. Chúc các bạn độc giả cùng người thân có một bữa ăn ngon miệng.